«El Fogon de Sancho», Bar-Restaurante de la Casa de Castilla la Mancha en Sevilla ya tiene nuevo concesionario, D. Francisco Gil y su equipo, desde mediados de Diciembre, han abierto con un nuevo proyecto que esperamos conquiste a los socios, vecinos y amigos de la Casa.
Francisco Gil cuenta en su equipo con el Chef Salvador Acuña, que conjuntamente han preparado una carta, en la que podremos degustar un gran numero de platos de la cocina tradicional sevillana y manchega (Asadillo Manchego, Ajillo Albaceteño, Atascaburras, Duelos y Quebrantos, queso con D.O. Mancha, Canelones de Pisto con queso manchego, Codorniz en escabeche, Chuletillas de Cordero…)
Salvador nos comenta: «siempre he mantenido una especial predilección por todo lo referente a las raíces y cultura que lleva detrás cualquier tipo de cocina y su correcta interpretación con las nuevas técnicas que este maravilloso oficio nos continua ofreciendo casi a diario.»
Os esperamos todos los dias de 12:00 a 00:00h.